Duración : 8 horas

Modalidad: Online en Aula Virtual

Idioma: Castellano

Docentes:  David Rubert de Persapia

Fecha de Inicio: Enero 2025

Objetivos

El objectivo es realizar una primera acción formativa especializada en costes no tanto solo de cocina sinó del area de restauración, identificando la tipologia de Servicios, los recursos disponibles y las herramientas de gestion que disponen en el negocio.

1. Mejorar la eficacia en la gestión de establecimientos de restauración.

2. Establecer un sistema que permita el control de costes y la optimización de los recursos de la actividad.

3. Racionalizar la producción y y el control de las operaciones en la gestión de F&B.

4. Mejorar la gestión global del negocio.